Questa proposta prevede tre ore di corso di cucina tradizionale piemontese seguito da un pranzo o una cena di 4 portate in casa B. o al Ristorante Battaglino. Durante il laboratorio i partecipanti avranno modo di conoscere e approfondire alcuni aspetti chiave della cultura gastronomica del territorio piemontese nel quale si trova casa B., ossia delle Langhe e del Roero. Saranno coinvolti in prima persona nella preparazione di un menù tipico, dall’antipasto al dolce, che verrà scelto in base alla stagione e quindi alle materie prime disponibili.

INSEGNANTE
Questo laboratorio è tenuto da persone che hanno passato parte della loro vita nella cucina del Ristorante Battaglino dove le ricette dei piatti tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione nei 104 anni di storia del ristorante. Possono essere Angela, una delle cuoche storiche, Alessia Battaglino, nata e cresciuta lì dentro oppure Francesca. E’ un piacere per noi poter trasmettere questi saperi a chi desidera avvicinarsi alla cultura gastronomica piemontese.

MATERIA PRIMA
Lavoriamo con materie prime stagionali da coltivazioni o allevamenti biologici. I fornitori sono gli stessi del Ristorante con i quali collaboriamo da anni e per questa ragione conosciamo molto bene.

INLCUSO

• 3 h di lezione di cucina tradizionale piemontese
• ricette
• grembiuli in uso
• pasto 4 portate in casa B. o al Ristorante Battaglino, 4 calici (per 2 pax) o 1 bottiglia ogni 4 persone (da 3 pax in su) di Barbera Franco Conterno o Arneis di Daniele Sandri o Alta Langa brut di Garbarino, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew La Cabra
• Wi-fi
• impianto audio video
• spazio ad uso esclusivo

NON INCLUSO

Tutto ciò che non è indicato sotto la voce incluso.

NOTE

È possibile ordinare altri vini scegliendoli direttamente dalla Carta del Ristorante Battaglino.
Le pietanze del corso e per il pranzo prevedono normalmente carne ma è possibile richiedere una versione vegetariana o vegana.
In ogni caso, verranno soddisfatte richieste legate ad intolleranze e/o allergie alimentari.

INFO
Durata: 4 ore

Orari: 10:30 – 14:30 oppure 17:30 – 21:30

Prezzi:
2 – 3 persone € 200,00 pp
4 – 12 persone € 150,00 pp