Laboratorio acqua tonica: storia amara e frizzante di un soft drink

Questo proposta prevede due ore di workshop sull’acqua tonica seguito da un light lunch o dinner.

Il laboratorio illustra storia e preparazione dell’acqua tonica per la miscelazione di un Gin&Tonic fresco e filologico.

Per secoli il rimedio più efficace per combattere la malaria fu la china, una bevanda talmente amara che durante l’Ottocento nelle colonie britanniche venne “corretta” con gin, zucchero e, successivamente, acqua gassata: così nacque il Gin&Tonic!

Ogni partecipante si porterà a casa la propria tonica.

INSEGNANTE
Enrico Costanza (alias Enrico Dell’Orto), culinary gardener, forager, ha fatto della passione per il mondo vegetale una vera e propria professione: coltivare erbe e ortaggi per la ristorazione. Dal 2018 è Docente del corso ‘Cuisine Gardening’ nel Master Culinary Arts dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Nel 2022 ha partecipato alla XII edizione di MasterChef Italia in qualità di giudice ospite.

INCLUSO

• 2h di laboratorio sull’acqua tonica
• una bottiglia da 1lt di acqua tonica
• ricette
• grembiuli in uso
• light lunch o dinner, 1 bottiglia ogni 4 persone di Barbera Franco Conterno o Arneis di Daniele Sandri o Alta Langa brut di Garbarino, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew La Cabra
• 1 gin tonic pp
• wi-fi
• impianto audio video
• spazio ad uso esclusivo

NON INCLUSO

Tutto ciò che non è indicato sotto la voce incluso

NOTE

Per light lunch o dinner si intende un pasto informale con 5 portate in condivisione.
È possibile ordinare altri vini scegliendoli direttamente dalla Carta del Ristorante Battaglino.
Verranno soddisfatte richieste legate ad intolleranze e/o allergie e/o preferenze alimentari.

INFO

Durata: 4 ore

Orari: 10:30 – 14:30 oppure 17:30 – 21:30

Partecipanti: da 4 a 12.