Questa proposta prevede due ore di corso sulle erbe e gli infusi seguito da un light lunch o dinner. Durante questo laboratorio verrà presentato il magico mondo degli infusi. Si lavorerà insieme per sperimentare il potere delle piante e imparare come combinarle seguendo gli antichi metodi tradizionali. I partecipanti impareranno a giocare e sentire piante aromatiche e medicinali per creare il proprio mix, a seconda delle necessità. Alla fine del workshop ciascun partecipante si porterà a casa un kit di 12 erbe officinali e un piccolo manuale per aiutarli a continuare a sperimentare. Il workshop sarà seguito da un pasto in cui gli infusi e le erbe avranno un ruolo importante, dal punto di vista gustativo e nella riduzione dell’utilizzo di zucchero e sale.

INSEGNANTE

Nicola Robecchi – Gastronomo, esploratore culturale e imprenditore, Nicola negli anni è riuscito a fondere passione ed educazione. Grande sostenitore di un sistema alternativo di distribuzione e fruizione del cibo, Nicola ama lavorare a stretto contatto con piccoli produttori che fanno ricerca sul territorio. Dopo aver fondato WDT Agency, agenzia di consulenza specializzata nella progettazione gastronomica, Nicola nel 2018 inizia una nuova avventura con Wilden.herbals, una realtà che vuole ritornare ad assaporare la lentezza delle piccole cose, ripartendo dalle erbe.

MATERIA PRIMA

Wilden promuove l’educazione alle piante, che passa attraverso la fertilità del suolo e la scelta di materie prime d’eccezione, riscoprendo antichi rimedi e adattandoli alle esigenze moderne. Naturalmente.

INCLUSO

• 2h di laboratorio sulle erbe
• kit 12 piante + manuale
• grembiuli in uso
• brunch o merenda sinoira con 5 pietanze in condivisione (4 salate, 1 dolce), acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew La Cabra
• wi-fi
• impianto audio video
• spazio ad uso esclusivo

NON INCLUSO

Tutto ciò che non è indicato sotto la voce incluso

NOTE

Per light lunch o dinner si intende un pasto informale con 5 portate in condivisione.
È possibile ordinare altri vini scegliendoli direttamente dalla Carta del Ristorante Battaglino.
Verranno soddisfatte richieste legate ad intolleranze e/o allergie e/o preferenze alimentari.

INFO

Durata: 4 ore

Orari: 10:30 – 14:30 oppure 17:30 – 21:30

Partecipanti: da 4 a 12.