Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisione di ciò che verrà preparato durante il corso.

Questo laboratorio ha l’obiettivo di avvicinare i partecipanti alla cultura delle spezie indiane cucinando insieme piatti vegetariani leggeri ma gustosi. Verranno fornite le nozioni per potersi servire senza indugio delle spezie disponibili in credenza o al banco etnico del supermercato, quei profumi tanto apprezzati al ristorante orientale ma che spesso non si usano a casa per paura di non saperli dosare.

Menù:

• Pakoda – frittella di farina di ceci, verdure di stagione e spezie
• Samosa – fagottini di pasta fillo ripieni di verdura e spezie
• Kachori – paninetti cotti al forno ripieni di dal di lenticchie gialle, farina di ceci, patate e spezie

INSEGNANTE

Niraj è esuberante cuoco e insegnante di cucina indiana trentaduenne e proveniente dal Gujarat, uno Stato dell’India Occidentale noto grazie a Gandhi, che lì visse e predicò la non-belligeranza. Ha vissuto 6 anni a Parigi, durante i quali si è avvicinato al mondo della ristorazione e ha conosciuto Stefania, sua moglie. Da 5 anni vivono a Novara e da lì si è  prefisso come obiettivo quello di contagiare con la sua passione per la cucina indiana quanti più curiosi possibile tenendo corsi on-line e in presenza a Torino, Milano e Novara stessa.

INFO

Data: 09/06/24 

Orario: h 10:00 – 13:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione con pasto conclusivo, ricette, grembiuli in uso, aperitivo, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew, wi-fi, impianto audio video, spazio ad uso esclusivo.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.