Il tempo delle erbe – La passeggiata

In occasione di Terra Madre Salone del Gusto, uno degli appuntamenti internazionali più importanti dedicati al cibo buono, pulito e giusto, vi invitiamo a vivere un’esperienza che racconta il cibo partendo dalla sua forma più spontanea: quella che cresce libera intorno a noi.

Quante delle piante che incontriamo ogni giorno sapremmo riconoscere? E quante di quelle che consideriamo semplici “erbacce” sono in realtà parte della nostra storia alimentare?

Il Tempo delle Erbe è un invito a rallentare, osservare e riscoprire il paesaggio con occhi diversi. Una mattinata dedicata alle erbe selvatiche, alla loro storia e al loro legame profondo con il nostro modo di abitare il territorio.

Ad accompagnarci sarà Alessandro Di Tizio, gastronomo, forager e autore per Slow Food Editore del libro Il mondo delle erbe selvatiche. Durante una passeggiata etnobotanica nel Parco del Valentino ci guiderà alla scoperta delle piante spontanee della dieta mediterranea, raccontandoci come riconoscerle, utilizzarle e, soprattutto, come tornare a guardare la natura che ci circonda con maggiore consapevolezza.

Perché raccogliere erbe selvatiche non significa solo imparare a distinguere una pianta dall’altra: significa recuperare un rapporto più diretto con il cibo, con le stagioni e con il territorio. Un gesto semplice che ci ricorda che la biodiversità è qualcosa che possiamo incontrare ogni giorno, anche nel cuore della città.

La mattinata si concluderà con un pic-nic selvatico nel parco, preparato da Forno Perino Vesco insieme ad Alessandro Di Tizio, accompagnato dalla kombucha di Orti Geometrici.

Programma

Ore 09.30
Ritrovo presso Forno Perino Vesco (Via Dante) e colazione di benvenuto.

Ore 10.30
Passeggiata etnobotanica nel Parco del Valentino con Alessandro Di Tizio.

Ore 12.30
Pic-nic selvatico nel parco a cura di Forno Perino Vesco e Alessandro Di Tizio, con kombucha di Orti Geometrici.

Quote di partecipazione

• Adulti: 40 €
• Bambini fino a 12 anni: 15 €
• Bambini da 0 a 3 anni: gratuito

Informazioni per la prenotazione

Al momento della prenotazione online è necessario acquistare esclusivamente i biglietti per gli adulti.

Se parteciperanno anche dei bambini, vi chiediamo di indicare nelle note della prenotazione quanti saranno e la loro età. La quota di partecipazione dei bambini verrà saldata direttamente il giorno dell’evento.

L’attività è aperta a tutti, comprese le famiglie. Consigliamo di indossare scarpe comode e di portare una borraccia.