Sabato 19 Settembre – Il pane a casa zero sbatti

Ami il profumo del pane appena sfornato ma pensi che farlo in casa richieda troppo tempo? Questo corso di due ore ti dimostrerà il contrario!

Imparerai a creare pane fragrante e genuino con il lievito madre, ottimizzando tempi e passaggi per un risultato sempre perfetto. Scoprirai come gestire impasti semplici, farine diverse e tecniche di cottura casalinghe, senza stress e con il minimo sforzo.

Porta a tavola il gusto autentico del pane fatto da te, croccante fuori e morbido dentro!

INSEGNANTE

Matteo Serpi: cuoco e panificatore con esperienza internazionale. Da anni si occupa di pane, cereali, filiera e distribuzione, prestando grande attenzione alla dimensione locale e sostenibile del sistema alimentare e interessandosi alle varie fasi di produzione e lavorazione dei prodotti e delle materie prime. Oltre a occuparsi direttamente dei processi di panificazione, collabora con varie iniziative volte alla creazione di reti di produttori/distributori consapevoli e alla valorizzazione di territori, comunità e circolarità produttiva, tra cui gli eventi biennali del UK Grain Lab di Nottingham (UK) e gli incontri del progetto Forni e Fornai-e organizzati nel comune italiano di Monghidoro (BO) dalla Comunità Grano Alto.

Include

• 2 ore di laboratorio
• Ricette
• Grembiuli in uso
• Acqua
• Pane preparato con companatici da condividere