I taralli o li odi – difficilissimo – o li ami, e se li ami la dipendenza è dietro l’angolo. Questo laboratorio condotto da Matteo, per il quale i taralli ormai sono diventati una specie di stile di vita, permetterà ai partecipanti di imparare a farli come si deve e di diversi “gusti” così da poter soddisfare in qualsiasi momento il desiderio e poter regalare una forma di dipendenza nuova agli amici.

INSEGNANTE

Mi chiamo Matteo Serpi e sono un cuoco e panificatore con esperienza internazionale. Da anni mi occupo di pane, cereali, filiera e distribuzione, prestando grande attenzione alla dimensione locale e sostenibile del sistema alimentare e interessandomi alle varie fasi di produzione e lavorazione dei prodotti e delle materie prime. Oltre a occuparmi direttamente dei processi di panificazione, collaboro con varie iniziative volte alla creazione di reti di produttori/distributori consapevoli e alla valorizzazione di territori, comunità e circolarità produttiva, tra cui gli eventi biennali del UK Grain Lab di Nottingham (UK) e gli incontri del progetto Forni e Fornai-e organizzati nel comune italiano di Monghidoro (BO) dalla Comunità Grano Alto.

INFO

Date: 12/11/24 

Orario: h 19:00 – 21:00

Minimo 6 massimo 14 partecipanti

Include: laboratorio, tutti i preparati.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.