Domenica 1 Marzo – Cerimonia del Tè Kungfu Cinese con Tinting Zhang

Un workshop sul tè sereno e stimolante che esplora le ricche tradizioni della cultura cinese del tè. In questa esperienza immersiva, esploreremo l’affascinante mondo di cinque diversi tipi di tè cinese e ne scopriremo le caratteristiche uniche, le origini e i benefici per la salute.
I punti chiave del workshop sono:
* Apprendimento delle basi sui cinque principali tipi di tè cinese
* Introduzione al funzionamento e al significato della cerimonia del tè cinese
* Cimentati nell’apprezzamento del tè, imparando a vedere, annusare e assaggiare il tè
* Esercitati a preparare il tuo tè con una guida pratica

Tè in degustazione

1. Feng Huang Dan Cong (tè semifermentato della provincia del Guangdong)

2. Tong Ye Hong Cha (tè nero della provincia di Guizhou)

3. Tè Pu’er al crisantemo (Pu’er di 18 anni della provincia dello Yunnan)

4. Tè bianco (tè bianco di 15 anni della provincia del Fujian)

5. Tong Ye Huang Cha (tè giallo della provincia di Guizhou)

Il laboratorio sarà tenuto in lingua inglese con traduzione in italiano, se necessaria.

INSEGNANTI

Tingting Zhang, proprietaria di Tingting’s Table, ex chef di Pumata Corsica, laureato presso l’Università di Medicina Cinese di Guangzhou e master presso l’Università di Scienze Gastronomiche, futuro maestro del tè. Il suo obiettivo è integrare la filosofia della Medicina Tradizionale Cinese nella cucina, combinando tecniche di cucina cinese e ingredienti locali italiani e condividendo la cultura del cibo e del tè cinesi.

Include

• laboratorio
• grembiuli in uso
• ricette
• la condivisione di tutto ciò che è stato preparato  durante il laboratorio
• acqua