Domenica 12 Aprile – Yoga e Cucina secondo la Medicina Tradizionale Cinese – Prepararsi alla primavera

La primavera è la stagione in cui tutto si rinnova e l’energia yang del corpo inizia a crescere: segna il punto di partenza per preservare la salute durante tutto l’anno.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese (MTC), “Nei tre mesi di primavera, la vita si rinnova”, il che significa che il qi yang del corpo dovrebbe seguire il corso della natura, muovendosi verso l’alto e verso l’esterno.
Una dieta equilibrata non solo si armonizza con i cambiamenti stagionali e favorisce la crescita dell’energia yang, ma aiuta anche a regolare gli organi interni, prevenire le malattie e gettare solide basi per una salute che duri tutto l’anno.
In primavera, l’energia del fegato è forte e può facilmente agire in modo eccessivo sulla milza, quindi la dieta dovrebbe concentrarsi sul nutrimento del fegato, rafforzando al contempo milza e stomaco per mantenere un flusso energetico regolare e una vitalità generale.
Durante questo workshop, il tema sarà l’equilibrio alimentare per la salute primaverile: vivere in armonia con il qi primaverile, e verranno introdotti i principi e i metodi dietetici pratici per il benessere primaverile basati sulla teoria della Medicina Tradizionale Cinese.

QUELLO CHE CUCINEREMO E MANGEREMO

Chun Bing
Pollo saltato con funghi
Spinaci allo zenzero (opzione vegana)
Torta di fagioli rossi

PRATICA YOGA 

Attraverso la pratica di Yoga dei Meridiani andremo a lavorare sull’elemento Legno (fegato e cistifellea), associato alla stagione Primavera in Medicina Cinese. La sequenza di āsana ci aiuterà a lavorare attraverso il corpo sugli aspetti energetici di questo elemento e della stagione in corso. Con il risalire dello Yang, l’ energia in movimento durante la Primavera, entriamo nella fase espansiva dell’anno, con un’energia di rinascita e movimento.

Come la Primavera in Natura ci suggerisce, è tempo di purificare ed espandere per fare spazio alla fioritura. Così anche noi, nella nostra pratica ci sintonizzeremo con questa energia per sostenere corpo e mente in questo periodo dell’anno.

INSEGNANTI

Valeria Dialotti: insegnante e praticante di yoga, creatrice di Yinside. È sinologa laureata in lingua e cultura cinese dal 2018 e al momento si sta specializzando in Medicina Tradizionale Cinese. Ama l’Oriente e le sue tradizioni filosofiche e mediche. Ha deciso di dedicare la sua vita e il suo lavoro alla ricerca e allo studio di queste discipline, utilizzando il corpo per esplorare e comprendere il nostro piccolo universo interiore.

Tingting Zhang: di Tingting’s Table, ex capo chef di Pumata, ristorante Corso incentrato su piatti che utilizzano molte basi vegetali e si ispirano ai principi della biodinamica. È laureata all’Università di Medicina Cinese di Guangzhou e ha preso il diploma di Master all’Università di Scienze Gastronomiche. Mira a integrare la filosofia della medicina tradizionale cinese nella cucina, combinando tecniche di cucina cinesi e ingredienti locali italiani e condividendo la cultura alimentare cinese.

Include

• pratica yoga di 1,30
• tappetini in uso
• colazione con biscotti, focaccia, caffè home brew e tisane Wilden Herbals
• laboratorio di cucina di 1,30
• grembiuli in uso
• pranzo con la condivisione di tutti i piatti preparati, acqua