Venerdì 8 Marzo – Donne in Langa – Cena raccontata con Chef Lisa Carol Young, Lalù e Sara Vezza

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Informazioni aggiuntive

Data

08/03/2024

N. Pax

10-24

Orario

20.00 – 23.00

80,00   IVA incl.

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14 disponibili

Una cena che vuole essere omaggio alla femminilità in tutte le sue sfaccettature e alle donne che animano la scena enologica e gastronomica del territorio nel quale ci troviamo. Lo facciamo attraverso l’arte della cucina, dell’enologia e il piacere della compagnia.

Chef Lisa Carol Young, metterà in scena di fronte agli ospiti un menù di 6 portate che racconta la sua storia attraverso i sapori che questa stagione offre. Sedute al tavolo con gli ospiti ci saranno Lara e Luisa della cantina Lalù e Sara Vezza, dell’omonima cantina, che racconteranno i quattro vini in accompagnamento alle portate.

Il grande tavolo, punto di incontro e di condivisione, accoglierà ospiti desiderosi di immergersi nell’arte della gastronomia e della convivialità.

 

MENÙ

Il Benvenuto – Focaccia, crema di carciofi e olive tiepide marinate

Un boccone a sorpresa

Risotto di zucca delica, nocciole, salvia, beurre noisette

Costine di vitello brasate, gremolata e puree di sedano rapa

Radicchio grigliato, erbe, pompelmo e melassa di melograno

Mousse di cioccolato, olio d’oliva, sale

OSPITI

Chef

Lisa Carol Young è una chef privata, creativa culinaria e sviluppatrice di ricette con sede a Bra, in Italia. Originaria degli Stati Uniti, Lisa si è laureata al Culinary Institute of America e ha recentemente completato il suo master in Food Culture, Communication and Marketing presso l’Università di Scienze Gastronomiche. Con oltre dieci anni di esperienza vissuti all’estero, ha lavorato ampiamente nell’ospitalità in tutto il mondo. L‘approccio di Lisa alla cucina è radicato nel suo amore per l’esplorazione di nuovi sapori, la stagionalità e le tecniche intuitive, rendendo il suo stile sia delizioso che accessibile.

Viticoltrici

La cantina Lalù fondata da Lara Rocchietti e Luisa Sala nel 2018.
Conosciute nel 2010 a Pollenzo, diventano ottime amiche e compagne di buone avventure.
Dopo la laurea iniziano a fare esperienze in cantine di Langa, nel 2014 da Trediberri, poi Conterno Fantino, Boglietti e due vendemmie in Borgogna, nel 2017 da Comtes Lafon, nel 2018 da Cecile Trambay.
Nel 2019 cominciano il loro progetto di cantina, affittando un piccolo garage a Serralunga.
La loro prima annata  è nel 2019, vinificano 5000 bottiglie. Negli anni l’azienda è cresciuta molto, oggi coltivano 5 ettari in agricoltura bio sui comuni di La Morra e Monforte, nell’annata 2022 hanno prodotto 20000 bottiglie.

 

Sara Vezza. Con lei inizia la quinta generazione di contadini il cui testimone passa per linea femminile. Un’eredità importante in termini di responsabilità nei confronti delle generazioni passate e per quelle future. Prende il timone dell’azienda a 22 anni e ad oggi produce più di 70mila bottiglie. Sara è a capo di una delle imprese agricole più all’avanguardia della zona in termini di tecnologie e sostenibilità.

INFO

Data: 08/03/24 

Orario: h 20:00 

La serata sarà tenuta in doppia lingua italiano e inglese

Minimo 10 massimo 24 partecipanti

Prezzo: 80,00 €

Include: cena 6 portate con show cooking e 4 vini in abbinamento.

SCONTO 10% PER STUDENTI UNISG: per ottenere il codice da usare al momento dell’acquisto scrivere una mail a info@casabattaglino.it inviando il numero di matricola.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.