Venerdì 12 Settembre – Ramen Supper Club

Il Supper Club è un evento sociale al cui centro si trovano cibo e persone. Si tratta di fatto di una cena – o un pranzo – durante la quale si condividono con sconosciuti un tavolo e delle pietanze che diventano un ottimo pretesto per scambiare idee, punti di vista, chiacchiere, bellezza e qualsiasi altra cosa si abbia voglia di condividere. Il menù viene ogni volta declinato ad un tema specifico e cucinato davanti ai nostri ospiti.

Questa sarà una cena dedicata al ramen, ai suoi sapori e alla sua nobile storia. Il menù prevede un assaggio di 3 tipi di ramen: Tantanmen (ramen piccante con carne macinata) Shoyu ramen (ramen con brodo di pollo insaporito con salsa di soia) Ramen Veg (ramen vegano).

CHEF

Lo chef Carlo “Ojisan” Mele, è un maestro e storico di ramen ed è l’ideatore e divulgatore del concetto di “manga e anime food”, ovvero il cibo tratto dai manga e dagli anime. Nel 2018 dà vita a Cibichibi Manga Food, il primo locale di ristorazione in Europa a specializzarsi nel riprodurre i piatti degli anime e dei manga ottenendo un ottimo successo di pubblico. È autore del libro “Fame da Otaku, come gli anime hanno portato la cucina giapponese in Italia”, oltre che di numerosi articoli sulla carta stampata dedicati al ramen e alla cultura gastronomica giapponese. Nel 2021 fonda l’Accademia Italiana del Ramen, che conta centinaia di studenti formati nelle tecniche della preparazione del ramen in tutti i suoi elementi. Si dedica costantemente allo studio della scienza, della tecnica e della cultura del ramen.

Include

• un assaggio di 3 tipi di ramen: Tantanmen (ramen piccante con carne macinata) Shoyu ramen (ramen con brodo di pollo insaporito con salsa di soia) Ramen Veg (ramen vegano)
• 1 birra in bottiglia del birrificio Sagrin
• acqua, caffè