Sabato 24 Febbraio – Laboratorio di Panificazione Casalinga con Forno Brisa

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Informazioni aggiuntive

Data

24/02/2024

N. Pax

10-50

Orario

10.00 – 13.00

60,00   IVA incl.

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Esaurito

Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisone di tutti ciò cucinati durante il corso e una tazza di caffè tostato da loro.

Durante il corso i partecipanti impareranno a conoscere farine diverse per impasti diversi e la gestione del lievito madre per sfornare pagnotte utilizzando gli strumenti di una cucina casalinga.

Maggiori dettagli verranno forniti nel mese di gennaio.

 

FORNO BRISA – CHI SONO
Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 dal sogno di sovvertire l’immagine tradizionale del fornaio. Oggi si compone di 5 negozi dove si producono e vendono pane, pizze, dolci da forno, cioccolato e caffè. Quello di Forno Brisa è un progetto che coltiva la biodiversità, sia nei campi che nelle relazioni. Forno Brisa desidera reinterpretare un simbolo della tradizione italiana: il pane. Il modello di riferimento è quello artigiano, basato sulla conoscenza di tutte le fasi della filiera e delle persone coinvolte. Crediamo che il paradigma dell’impresa che vive con l’unico fine di fare profitto sia superato, perciò il nostro obiettivo è generare benessere diffuso nella rete di attori, sia interni che esterni, coinvolti nell’impresa stessa. Forno Brisa gestisce un’azienda agricola di proprietà a Nocciano, dove coltiva cereali con cui realizza il proprio pane a pasta madre e al contempo mantiene rapporti di fiducia e trasparenza anche con altri agricoltori per contrastare insieme a loro la perdita di biodiversità dei semi e dei prodotti

 

INFO

Date: 24/02/24 

Orario: h 10:00 – 13:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione di panificazione casalinga, condivisione di tutti i preparati, ricette, grembiuli in uso, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew, wi-fi.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.