Sabato 22 Giugno – Laboratorio di Mezze – Piatti dal Medio Oriente

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Informazioni aggiuntive

Data

22/06/2024

N. Pax

6-14

Orario

17.00 – 20.00

60,00   IVA incl.

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14 disponibili

Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisione di ciò che verrà preparato durante il corso.

Vuoi scoprire nuovi sapori e conoscere la cultura del Medio Oriente attraverso la cucina? I Mezze sono piatti piccoli e gustosi, senz’altro la forma più conviviale per cominciare o condividere un pasto in diverse regioni del Medio Oriente. Durante questo corso, imparerai a preparare una varietà di questi piatti vegetariani tradizionali, come hummus, mutabbal e falafel, da accompagnare a una fragrante pita. Imparerai anche di più sulle spezie e gli ingredienti utilizzati, oltre a tecniche di preparazione e presentazione.

Menù

Hummus – dip di ceci con tahina e succo di limone perfetto come antipasto o come base per altre preparazioni

Mutabbal – crema di melanzane affumicate con tapina e altre spezie

Falafel – golose polpette fritte di ceci, erbe aromatiche fresche e spezie

Pita – flatbread ideale per accompagnare tutti i mezze

 

INSEGNANTE

Luna Ferrari. Italo-Filippina, da sempre curiosa nei confronti del diverso, porta questo tratto in tutto quello che fa: cucina, comunicazione e insegnamento. Dopo un Master all’Università di Scienze Gastronomiche per +5 anni si è dedicata alla didattica internazionale per Eataly. Diplomata in seguito come Chef, ha completato la sua formazione a Spazio Niko Romito e altri ristoranti stellati e non. Nel 2021 ha aperto insieme a due amiche e socie Fòla – Gastronomia, Pasticceria e Bottega di quartiere a Milano, dove ha seguito l’avviamento della cucina e della gastronomia vegetale. Ora è sous-chef di Lafa, nuovo progetto di cucina araba e mediorientale nel Certosa District. La frase che si sente dire più spesso: “Mi fai venire fame!”

 

INFO

Data: 22/06/24 

Orario: h 17:00 – 20:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione con pasto conclusivo, ricette, grembiuli in uso, aperitivo, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew, wi-fi, impianto audio video, spazio ad uso esclusivo.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.