Sabato 16 Maggio – casa B. Supper Club: Philippe Kämpf e Valfaccenda

Non è solo una cena, ma una tavola che si allunga, calici che si riempiono, storie che si intrecciano.

A Casa B. arriva Philippe Kämpf, cuoco e gastronomo svizzero del Ticino, formato a Pollenzo tra cucina, cultura gastronomica e visione contemporanea del cibo. Il suo percorso attraversa Slow Food, la cucina sostenibile e un modo di stare a tavola che mette al centro stagioni, relazioni e piacere della condivisione.

Quella di sabato 16 maggio è una serata che parla di viaggi e ritorni:
un filo ideale che unisce Ticino e Piemonte, luoghi di formazione, ispirazione e affinità gastronomiche.

Il menu segue la stessa filosofia: ingredienti stagionali, piatti conviviali, profumi che si muovono tra comfort e suggestioni lontane.

Per stuzzicare
Focaccia a lunga lievitazione, crema di carote e crema di barbabietole alla ricotta di pecora

Per continuare
Insalata di quinoa con halloumi (o formaggio locale), pomodorini e noci

Il piatto forte
Curry thai rosso con pollo e verdure, riso glutinoso (sticky rice)

Come finale
Cheesecake cremosa senza cottura

A dialogare con i piatti, i vini di Valfaccenda, raccontati da Luca e Carolina.

Valfaccenda nasce nel Roero, una terra che spesso sussurra invece di urlare, fatta di sabbie antiche, boschi, pendenze morbide e una luce diversa rispetto alle Langhe. Qui il Nebbiolo si fa più sottile, fragrante, nervoso; qui l’Arneis trova una delle sue espressioni più vive e identitarie.

I vini di Valfaccenda riflettono questo paesaggio:
artigianali, vibranti, essenziali, profondamente legati al ritmo della vigna e alla personalità del territorio. Non cercano effetti speciali, ma precisione, energia e bevibilità. Vini che parlano di Roero senza filtri, con autenticità e carattere.

Durante la serata non saranno solo versati, ma raccontati, perché ogni bottiglia porta con sé una storia di scelte, stagioni e paesaggi.

Una cena in stile Casa B.: rilassata, conviviale, fatta di cucina, vino e tempo condiviso..

Include

• Supper 3 portate + aperitivo
• 3 calici di vino in abbinamento
• Acqua
• Caffè