Mercoledì 21 Febbraio – Laboratorio di Cucina Casalinga Senza Glutine con Nahuel Buracco

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Informazioni aggiuntive

Data

21/02/2024

N. Pax

6-14

Orario

19.00 – 22.00

60,00   IVA incl.

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Esaurito

Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisone di  tutti i piatti cucinati durante il corso.

No glutine no party! Chi l’ha mai detto? Il glutine in realtà è solo una proteina… ma esistono tanti altri ingredienti che possono concedere agli impasti elasticità, estensibilità e struttura, e sono tutti naturali!

In questo laboratorio vengono forniti gli strumenti per approcciare una cucina senza glutine e declinarla in diverse preparazioni. Pasta fresca – tajarin, ravioli – biscotti, muffin e torte sono alcune delle cose che i partecipanti cucineranno insieme.

Non abbiamo una cucina che garantisce la non contaminazione con farine o prodotti contenti glutine, quindi non è adatta a chi necessità questo tipo di attenzioni.

 

INSEGNANTE
Nahuel Buracco è un cuoco del Pollenzo Food Lab dell’Università di Scienze Gastronomiche dove si occupa di didattica e ricerca applicata in campo di trasformazione gastronomica. Nel 2016 frequenta il Master di Cucina Popolare Italiana di Qualità all’Università di Pollenzo. Matura successivamente esperienza in diverse realtà ristorative come cuoco e panificatore.

 

INFO

Date: 21/02/24 

Orario: h 19:00 – 22:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione di panificazione casalinga, condivisione di tutti i piatti preparati, ricette, grembiuli in uso, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew La Cabra, wi-fi.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.