Martedì 20 Febbraio – Laboratorio di Bao in chiave fusion con Carmine di Masterchef

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Informazioni aggiuntive

Data

20/02/2024

N. Pax

6-14

Orario

19.00 – 22.00

60,00   IVA incl.

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Esaurito

Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisione di ciò che verrà preparato durante il corso.

I Bao sono panini cinesi al vapore che possono essere realizzati in molteplici modi. In questa lezione i partecipanti  impareranno a realizzare i “gua bao” e il bao “plissettato” che saranno poi farciti e conditi con ingredienti italiani, per combinare la cucina italiana e quella cinese. I ripieni saranno: carciofi fritti, pesto mediterraneo e taleggio con tisana al carciofo e tarallo pugliese e pomodoro secco, crema di cime di rapa e stracciatella.

INSEGNANTE
Carmine Gorrasi é uno studente dell’ultimo anno della triennale dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Prima di iniziare il suo percorso universitario ha partecipato all’undicesima edizione del programma televisivo Masterchef Italia classificandosi come finalista. Negli ultimi anni ha coltivato la sua passione per la cucina portando avanti gli studi universitari e lavorando come chef privato e come food creator sui suoi social. Il suo stile di cucina è contaminato da influenze di cucine tipiche di diversi paesi, soprattutto della tradizione gastronomica asiatica, una fusion di sapori che nasce dalla voglia di viaggiare attraverso il cibo e giocare tra affinità e differenze di culture differenti.

 

INFO

Data: 20/02/24 

Orario: h 19:00 – 21:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione con pasto conclusivo, ricette, grembiuli in uso, aperitivo, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew La Cabra, wi-fi, impianto audio video, spazio ad uso esclusivo.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.