L’inverno e la cultura del tè.

In questo workshop gusteremo tre diversi tipi di tè adatti alla stagione fredda: Pu’er, Dan Cong e tè scuro. Sono tutti fermentati, in cui il tè Pu’er e quello scuro invecchiano per più di 10 anni.

Con il Tè Fondente ci sarà la dimostrazione di due diverse tecniche e tre abbinamenti.

In inverno tendiamo a consumare cibi più pesanti per sconfiggere il freddo. Il tè fermentato può essere utile per il nostro sistema digestivo e trattenere il nostro Yang.

Tingting Zhang

di Tingting’s Table, ex capo chef di Pumata Corsica, laureata all’Università di Medicina Cinese di Guangzhou e master all’Università di Scienze Gastronomiche. Mira a integrare la filosofia della medicina tradizionale cinese nella cucina, combinando tecniche di cucina cinesi e ingredienti locali italiani e condividendo la cultura alimentare cinese.

INFO

Data: 08/12/24 

Orario: 10:00 – 12:00

Min 6 max 18 pax