Domenica 17 Marzo – Laboratorio di Cucina Danese con Trine Hahnemann

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Informazioni aggiuntive

Data

17/03/2024

N. Pax

6-14

Orario

10.00 – 13.00

70,00   IVA incl.

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9 disponibili

Il laboratorio dura circa tre ore e include la condivisone di tutti i piatti cucinati durante il corso.

Il corso sarà tenuto in lingua inglese con, laddove necessario, eventuale traduzione in italiano.

Trine introdurrà i partecipanti di questo laboratorio al suo mondo di sapori scandinavi/danesi. Cucineranno insieme a lei alcuni dei suoi piatti invernali preferiti mentre racconterà storie sulla sua famiglia e sulla terra nella quale è cresciuta. Particolare enfasi verrà portata sul concetto di “palato” e sull’importanza della consistenza di ciò che compone un piatto.

In particolare verrà cucinato:

  • Salmone stagionato con salsa al rafano – Smørrebrød – Qual’è il concetto dietro questo piatto e come è possibile trasformalo in un antipasto.
  • Polpette “classiche” e vegetariane – Ogni cultura ne ha una versione e tutti le adoriamo
  • Cavoli, ortaggi e radici in diversi modi
  • Un dolce segreto, sempre importante per concludere un pasto

INSEGNANTE
Chef e scrittrice gastronomica, Trine Hahnemann è un’entusiasta sostenitrice di soluzioni sostenibili, approvvigionamento biologico e cibo semplice cucinato con amore. Con la sua grande conoscenza del cibo e della cultura alimentare danese, scrive e appare regolarmente sui media in America e Gran Bretagna. Trine ha scritto diversi libri di cucina sia nella sua nativa danese che in inglese, tra cui Scandinavian Baking, Scandinavian Comfort Food, Copenhagen Food (vincitore del premio Guild of Food Writers per International or Regional Cookbook) e più recentemente Scandinavian Green. Fondatrice di Hahnemanns Kokken/Bakery. Da poco trasferita in Piemonte dove sta avviando un’azienda agricola biologica.

 

INFO

Date: 17/03/24 

Orario: h 10:00 – 13:00

Min 6 max 14 pax

Include: 3 h di lezione di panificazione casalinga, condivisione di tutti i piatti preparati, ricette, grembiuli in uso, acqua, tisane Wilden Herbals, caffè home brew, wi-fi.

Il laboratorio si intende confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Qualora fosse annullato, gli iscritti paganti verranno rimborsati utilizzando lo stesso metodo di pagamento. L’eventuale annullamento verrà comunicato via mail un giorno prima dell’evento stesso.